秋季餐厅周 森SEN SOLOX
一直被朋友安利推荐的一家
以为只是滑雪品牌随便做做餐饮
没想到餐厅周午市套餐出品惊艳口味也很赞
点了套餐推荐的波尔多配酒,88元2杯,一杯红一杯白,这性价比也是没谁了。
先上的鹅肝慕斯,看造型以为是马卡龙,但外面一层口感像棉花糖,没有马卡龙吃进去的甜腻和粘牙,里面是鹅肝酱。
送了佛卡夏等餐前面包,搭配油醋汁和黄油,黄油很香。
前菜选择肥肝和牛肉塔塔,个人更推荐肥肝,一点都不腻,有点吃樱桃鹅肝的感觉。旁边是黑色的和中间的面包都可以搭配吃解腻。最重要的出品很好看。
牛肉塔塔上面的松露一看就很贵,但调味来说中规中矩。
汤品浓厚的菌菇汤香气,芝士条搭配,double kill.
主菜选择了平常少点的鹿肉,本来有点犹疑,但看很多人推荐。事实是点对了!鹿肉烤的很嫩,外面裹着一层坚果脆和搭配黑蒜酱,茄子甜口解腻。之前别家吃的鹿肉也是坚果和黑蒜酱元素这么搭配,可能这是主流做法吧。
甜品比较推荐甜菜根树莓冰淇淋酸甜解腻,上面的慕斯搭配下面的口感很轻盈。巧克力甜品就点heavy了,哈哈哈,作为整体收尾有点重口了。
整体来说还是非常棒的fine dining餐厅,下次想定晚餐了。