Katherine的评论(141)

• 推荐 The Grand Boat (Pudong Shangri-La) 广舟（香格里拉店） 1 年多前
  • 味道: 10
  • 环境: 8
  • 服务: 10
  • 总分: 9

  「广舟四冷拼」中规中矩，山药蛮爽口的。「开胃冷汤gazpacho」据说灵感来自西班牙冷汤，凭良心说还是原版好。
  「顺德鱼云花胶羹」口感如云朵松软，喝下去很顺。
  「金华火腿味淋蒸中黄鱼」口感鲜嫩，调味讲究，火腿和黄鱼搭配味型层次丰富。
  「石烹盐浴红鹰虾」火候把握很准，口感很嫩，汁水充足，这道菜外边可能会做的比较老。盐准确钓出鲜味。
  「广舟一鸽」头一回吃卤味的鸽子，和脆皮完全不同，挺有特色的，鸽子嫩，不腥。
  「海鲜豆腐煨胶东白菜」白菜是真好吃。
  「日式松露小町饭」外来的菜系都能化入粤菜，好一道松露烩饭。
  「杏仁白玉布丁」以传统甜品收尾，杏仁香味超赞。
  火候和调味把握到位，菜品传统结合创新。店内装潢走中高端市场，可惜酒店卫生间不给力。