「翡翠海蜇丝」偏咸还算清爽。「樱桃鹅肝」造型惟妙惟肖,肥而不腻。「化皮三层腩肉」火候正好,皮脆肉嫩,当中的肥肉处理的还可以。前菜比较满意。
「每日例汤」鸽子汤,还蛮鲜的。广东煲的汤可能只喝汤不上肉。
单点两份点心「鹅肝烧饼」比较腻、太咸。「金网蟹黄锅贴」没有鲜味,只有油腻。不满意。
套餐中的点心还可以,叉烧酥吃多了偶尔吃「蜜椒鳕鱼酥」也不错。「黑松露素饺」口感不错,菌菇鲜香「樱花虾饺」一般,虾不够饱满。
「乳鸽」从未吃过那么难吃的乳鸽,一股油耗味,肉质如干柴。
「麻婆豆腐拌面」蛮好吃的。就是偏咸。
「福建炒饭」不如说是酱烧虾仁盖浇饭,味道还可以。
「草莓奶冻」和「杨枝甘露」发挥正常。
套餐品质高开低走,到了甜点又恢复正常。单点点心油腻不好吃。乳鸽最最失常。品控该长点心