位于上海原法租界的CUIVRE算是法国主厨Michael Wendling的心血之作，取名“Cuivre”，法语中“铜”的意思，据说从前法国人都习惯使用铜制厨具，一做饭就忙得叮当作响，所以铜这种材料承载着Michael对童年菜肴的深刻记忆。餐厅内大量采用了铜皮装饰在灯罩或是墙面上，而桌椅和地板则大量使用木头和皮革特意做旧，值得一提的还有竹条编织的灯笼、用25000根筷子制作的伞状装饰物，以及一些抽象的雕塑艺术品。而且就餐区的中央从地面一直铺到屋顶的废旧木条都是从上海的拆迁房中回收而来，再次释放生命力。总体在灯光映衬下弥漫的暖黄光晕，浪漫情怀自动溢出。菜分量不小，前菜、主菜都表现得十分慷慨。法式切片，湿润柔软 ，鹅肝酱量足。