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上海 - 中文

TERRA

  • 8.4 味道
  • 8.0 环境
  • 8.8 服务
  • 8.4 总分
礼遇
获得一杯欢迎酒水及更多
地址 5/F, REEL, No.1601 West Nanjing Lu, Near Changde Lu 上海市静安区 1601号芮欧百货5层,近常德路
额外信息
联系电话 点击显示
营业时间 晚餐: 17:30-22:00
平均价格 ¥1100 P.P
菜肴 意大利菜
地标 静安寺
餐厅特色 高级餐厅 , 有机食品 , 可用的WiFi
餐厅简介
意式森系美食悄临沪上 静谧隐世化作秘境
意大利米其林二星餐厅 Terra 上海盛大开幕

[2018 年 11 月,上海]
来自意大利萨伦蒂诺的米其林二星餐厅 Terra 近日登陆上海。作为 Terra 全球范围内首家分店, Terra Shanghai 坐落在南京西路芮欧百货 5 层,低调地隐藏在 The Urban Harvest 极食餐厅之 内,打造出一个静谧的隐世秘境。每晚,随着餐厅内灯光亮起,阿尔卑斯山脉自然、先锋的生活 方式将空降于此,城市的喧闹繁忙被彻底隔绝。

置身于 Terra Shanghai,你将踏上一次穿越万里的美味之旅,在一餐的时间内,全身心融入萨 伦蒂诺山谷的生活场景,野生、有机、手作的森系美食,山地高寒气候孕育出的葡萄酒,都将刷 新你对于意大利饮食的传统认知,激发出您对于这片土地的强烈好奇。


一切都源于施耐德家族对于美食的热爱。主厨海因里希和妹妹吉塞拉从小就跟着父母吃遍了周 边的知名餐厅。从长辈身上继承的勇气给了他们无穷的动力。他们将原有的用餐空间打造成极具 先锋概念的摩登餐厅。2008 年,餐厅获得了第一颗米其林星。这给了他们巨大的鼓舞。2014 年餐厅加入 Relais & Châteaux 联盟。2017 年,餐厅获得了第二颗米其林星。此后不久,他 们将酒店餐厅命名为“Terra”,并确立了他们的理念:有机、创意、国际化。

与大多数米其林大厨不同,主厨海因里希·施耐德(HeinrichSchneider)尽管没有师从名厨, 但 是凭借着自身极具天赋及对食物的热情,加上独处于群山之中的生活,让他学会了独立思考并确 立了自己的风格。从山野里寻觅到的草本植物和各种未知的食材,都被他运用到了菜式之中,并 逐渐形成了一套新的概念,成为 Terra 遗世独立的杀手锏。

如果说主厨海因里希·施耐德(Heinrich Schneider)是艺术家,那么吉赛拉·施耐德(Gisela Schneider)就是 Terra 的工程师。吉赛拉早在 24 岁时就成为了一名专业的侍酒师,她将为 Terra Shanghai 设计一份足够特别的酒单,这其中包含来自意大利的优质葡萄酒。

Terra 的美食&美酒:

Terra Shanghai 只设有 20 个坐席,每天仅晚餐营业,在静谧的夜晚为客人提供全方位的用餐体 验。延续 Terra 的美食理念,所有菜肴都源于自然元素,纯有机食材。主厨海因里希·施耐德为 Terra Shanghai 研发新菜单,将由来自上海 Terra 的主厨 Sandro Zheng 来演绎。Sandro Zheng 曾加入名厨 Salvatore Cuomo 团队共同工作,并曾任 Capo At Rockbund、ISSIMO 和 极食餐厅主厨。他在意大利受训于 Terra 米其林二星主厨 Heinrich Schneider,悉心研究美食 的奥义和 Terra 的精神, 使其出品造诣再次得以升华。至此,Sandro 将引领精锐厨师团队在上 海演绎出 Terra 新的篇章。

在距离萨伦蒂诺万里之遥的上海,打破时间和空间的限制,你将嗅到阿尔卑斯森林的气息。Terra 意大利主厨海因里希·施耐德(Heinrich Schneider)和吉赛拉·施耐德(Gisela Schneider)把 他们对于美食和美酒的理解,在 Terra Shanghai 的餐桌上得予完整演绎,独特的自然风貌带来 了丰富的有机食材,也带给了 Terra 独一无二的美食理念。在 Terra SH, 主厨 Sandro Zheng 把 意大利有机美食的理念也延续到了上海,采用来自上海崇明有机农场的香料和有机食材结合意 大利创意美食, 提供了全新概念的健康美食理念。
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15 评论
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  • 757131557456879
    丁丁丁 VERIFIED REVIEW
    2020-05-25 星期一
    • 味道: 6
    • 环境: 8
    • 服务: 10
    • 总分: 8

    地方挺小,服务不错,味道普通。

  • 13478561587519551
    倪明宇 VERIFIED REVIEW
    2020-04-29 星期三
    • 味道: 10
    • 环境: 8
    • 服务: 2
    • 总分: 6

    之前临时去吃过一次不错,结果本次预定了说没收到。。。还百般推诿,秒变负分

  • 72698
    Angel VERIFIED REVIEW
    2019-09-01 星期日
    • 味道: 8
    • 环境: 8
    • 服务: 8
    • 总分: 8

    环境还不错。靠窗可以欣赏露台和对面的高楼夜景
    餐厅的8道式性价比还不错。每道菜都有服务员介绍选材,让食客吃的更明白。
    上菜速度略慢,餐盘都有提前加热。
    作为高档西餐厅基本达到水准。
    希望推出更多性价比套餐或零点菜单

  • Member
    zerodemon VERIFIED REVIEW
    2019-08-28 星期三
    • 味道: 8
    • 环境: 8
    • 服务: 8
    • 总分: 8

    要穿过极食才能找到这家店,菜品有着神仙般的颜值,口味实在没有惊艳。

  • 10919691602936713
    2019-08-26 星期一
    • 味道: 10
    • 环境: 6
    • 服务: 10
    • 总分: 8

    菜和食物都很好,环境由于在另一家餐厅里稍显嘈杂,总体好评