Marimo Hokutosei's reviews (5)

• Recommended! PHÉNIX @ The PuLi Hotel and Spa 斐霓絲 上海璞丽酒店 about 3 years ago
  • Taste: 8
  • Decor: 10
  • Service: 10
  • Overall: 9

  2021餐厅周｜PHÉNIX at 上海璞丽

  和某猫在大雾天一路堵到了璞丽，体验一下近期比较火的一家米一。

  先上了他家招牌的鸡蛋布丁，味道还是不错，但盘子里的谷物是装饰品，不能吃；餐前面包配合他家自制的黄油，甜咸搭配很棒。

  前菜：两人都点了烟熏三文鱼，配合甜薄饼和奶油酱。搭配依然有创意也很棒，鱼本身很不错，但就…跟候补熊的菜没法比

  开胃菜：两人各点了一种。蜗牛培根配Potato Risotto虽然成色比较黑暗，但味道是无可挑剔；某猫点的煎鹅肝是非常有意思的一道——靠坚果和香料抵充了鹅肝的油腻，但鹅肝也失去了一些“本色”吧，比较见仁见智。

  主菜：两人都点了俄罗斯肉眼配土豆泥。肉质本身是非常过硬的，蘸烟吃比配黑椒酱要更棒一些，配合店家提供的两罐特色酱也不错，放个大蒜是比较迷惑… 我心中的打分可以打9/10，某猫就不是特别满意，毕竟确实不如专业扒房的手笔，综合来看或许应该点个鱼吃。

  甜品：两人不约而同点了黑森林，配合巧克力和樱桃冰淇淋。极其难拍但搭配真的非常棒的一款甜品，尤其是樱桃冰淇淋可以说是惊艳，偏苦的蛋糕和偏甜的巧克力都能够被中和，解腻效果拔群，Right Choice。

  整体来说菜量很足够，菜品选择也很厚道，不像部分米一那样在餐厅周卖便宜价赚吆喝忽悠人。服务很不错，璞丽水准。然而按照米一的标准来说恐怕略欠一些“惊艳”，高水准但表现平平，特色感是有所不足的。当然，在处理海岸派海鲜上还是有经验且有十足创新的。

  璞丽雅致考究的整体装饰或许是一个很大的加分项，真的是各种隐世型的漂亮，拍环境按的快门要远大于拍食物…