百乐门,头一次去,竟然是因为在餐厅周上看到了她的名字。
餐厅周上的套餐
百乐门烘焙面包篮:面包篮里面一共有四种面包,西餐的面包总是难免偏硬。配的黄油是调味过的,如果黄油也可以烘热就更好了。
大连鲜鲍沙律:清爽,上面点缀了鱼卵,底下垫的牛油果粒,调味上竟然破有点中式凉拌菜的风味。
法式鹅肝:我本身一直不喜欢吃鹅肝,这里我切了一小块尝了一下,口感上不够肥润软糯。然后就都给了对于鹅肝来者不拒的小伙伴。
兰皇温泉蛋:陪衬了很多菌菇,还有松露片,可惜松露的香气不强烈。温泉蛋拌开来,润滑的口感。
百乐门鲜虾卷:像极了越式春卷,我有一次忍不住笑了,这西餐可真是不摆架子。
野菌松露汤:真是一言不合就打泡,卖相不太好看啊。松露香气依然不足。要不餐厅试试看也学学其他西餐那样,用壶装汤吧。
天妇罗扇贝:炸的火候还不错,外脆里嫩的,但是面衣的成色比普通天妇罗要深一点。感觉这道菜的从香煎扇贝改变而来。
炭烤雪鱼:鳕鱼没啥问题,就是这个芦笋的颜色好深呀,一点也不碧绿。
碳烤M7和牛西冷:由于盘子是常温的,所以选了五分熟的,吃起来口感刚好。
朗姆酒慕斯蛋糕:端上来的时候,我以为是冰糕,用勺子挖下去,口感还算绵密、细腻。
餐厅周的套餐中还附赠了斯科托起泡酒、时令水果,整个套餐很完整。