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• Recommended! 蝶舍•MAISON PAPILLON Maison Papillon (Closed) over 5 years ago
  • Taste: 10
  • Decor: 10
  • Service: 10
  • Overall: 10

  输邀请码J58DQE 可以提前预订餐厅周

  昨天很重要，它构建了我们的记忆；明天很重要，它让我们有了憧憬和梦想。

  已经记不清来过多少次蝶舍，从未玩点评之前的一人食到与生活中的朋友聚餐，与dp网友等等。

  蝶舍的菜品精致，凭照片总是让女生心动

  蝶舍的服务细致，从不会出卖我和谁来过

  拐入胶州路，拾阶而上，期待并等待新的开始。

  今年的松茸季到来，由于价格较高，最近才陆续有餐厅开始推出相应餐品，准备多试几家。

  松茸套餐 598一人

  看了有鳕鱼，鹅肝，牛排等等都是喜欢的，就和同去的vivi美女都选了这套

  vivi

  餐前面包

  吃太多次，只留下最好的2款，外脆里柔，等朋友时候面包冷掉，服务生还贴心询问是否要加一份加热的。

  Amuse-bouche

  是鹅肝小食，小片的鹅肝被酒味带出香醇，底部香脆的面包薄片烘托出味道。少而精

  碳烤松茸西班牙火腿塔，迷你小色拉

  松茸有清新香气的特色，而西班牙火腿具有风干风味，组合一起吃很搭，碳烤后飘出松茸阵阵的清香，伴随火腿薄片溶于舌尖的口感，让人欣喜。这里的色拉很迷你，装饰不抢味。

  松茸清汤佐法国黑鳕鱼

  这倒是现浇热汤，底部的松茸薄片看的出长度，太短香味不足，太长肉会老，这个松茸适中，接近最佳的7到9。汤颜色较深是因为用了鸽子汤底，这样溶入黑鳕鱼肉引出鲜味，嫩滑和鳕鱼和薄脆的松茸口感上搭配也很好。鳕鱼在这里是搭配，松茸汤依旧是主调。

  松茸烩饭佐鹅肝

  鹅肝烩饭鲜有人不喜欢，这道不同于一般的鹅肝烩饭，芝士味道不是很浓郁，这样不会盖过松茸收汁的烩饭香气，这里的鹅肝少调味，煎过后香气溢出，入口柔嫩。属于比较清新的鹅肝烩饭

  薄切M5和牛西冷松茸卷佐土豆泥和松茸汁

  说是薄切，其实把牛肉卷包裹松茸，搭配品尝让松茸的汁水与牛肉的汁水交汇交融，清香与鲜嫩共存，无须松茸酱汁也很搭。

  同去好友很喜欢这道的配菜，土豆泥细腻柔滑，

  胡萝卜也用橙汁浸过，形味俱佳。

  茉莉花奶冻，洛神花啫喱，蘑菇蛋白饼，低温草莓干，巧克力树枝

  这道甜品没有加入松茸元素，把蛋白饼做成蘑菇形态也是应景，底部的奶冻有淡淡的茉莉花香，顶层的洛神花酸甜清雅，巧克力做成树枝也有趣。

  这道看似不错，但是洛神花的酸甜味较重会盖过奶冻中的茉莉花香，并没有想象中那么好，提了意见后，餐厅表示调整比例浓淡会好一些。

  petits fours

  马卡隆和巧克力，不是很甜.

  这几年吃下来，对西餐的选择更为理性

  高人均餐厅，朗月照花，深潭微澜，意气飞扬。

  熟悉的小店，清水生涯，小酌闲日，风景成佳

  蝶舍·MAISON PAPILLON

  地址： 胶州路149弄2号-2层(近北京西路)

  电话： 021-62598235

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  大众点评ID:图九哥

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