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• Recommended! Char Bar & Grill @ Indigo Hotel 恰餐厅 上海外滩英迪格酒店 about 6 years ago
  • Taste: 8
  • Decor: 10
  • Service: 8
  • Overall: 8

  char是英迪格酒店我唯一满意的餐厅，首先是环境很棒，一线江景可以看到外滩陆家嘴，这个级别的景观在外滩也不超过四家，其次，char的服务一向不错，热情得体，即使客人再多也能周到，最后就是诚意拉，char从第一届加入餐厅周时就说自己要拿最好菜品招待客人，那一年我记得是M9但马和牛，当其他餐厅逐步降低诚意时，他家一直耿直的保留牛排做主菜。

  好了，闲话少说，这次和milky&十胃进行餐厅周最后一场。

  餐前面包前有送开胃小食鸡肉色拉
  鸡肉很嫩丝毫不柴，口感细腻，菌菇鲜甜味调调出鲜甜，略微一点橄榄油也有清新回味，这个amuse bouche是合格的。

  餐前面包
  配了橄榄油，普通黄油和蒜味黄油
  面包外皮不够脆，里面韧性十足，香气上略有不足，配的橄榄油还是加点黑醋才搭一点。

  前菜
  丝滑法式冷鸭肝冻
  鸭肝冻很冷硬不太好挖，但是入口细腻，加了坚果香醇，酒味一点点也不是太刺激，配菜的芝麻脆片非常棒香脆好吃，酸黄瓜也不算很酸，没有上次呛口

  牛肝菌浓汤
  试管取掉后菌菇等配料入汤，口味浓郁。

  凯撒色拉
  生菜太大块，切起来比较麻烦，温泉蛋质量一般，鱼干有柠檬汁解腻并且吊出鲜味，倒是色拉的亮点。

  草饲菲力牛排
  这家牛排必有的6把刀6种盐，颇有仪式感，选了日本的刀比较好切
  草饲牛排因为脂肪少，即使是最嫩的菲力部分也是稍有筋拉，不过烤的火候颇好，可以吃吃，缺点是酱汁不是很入味。
  土豆泥细腻 有黑胡椒香味，比牛排出色

  托斯卡纳手工面
  这家的招牌意面，每次都和硬菜一起并列，必有独到之处
  鸡蛋面非常有弹性，嫩脆比其他意餐好，调味清新偏淡，需要撒盐吃就有点心累了，酱汁重一点挂汁好一点则完美。

  烤羊排
  量很实诚的2大块，羊排偏老，而且烤的不均匀重，膻味偏重，这道不推荐。

  冰淇淋三重奏
  榛子香味浓郁微苦最好吃
  草莓的酸度偏高但是不算刺激
  另一款也还不错，我和小公主抢着分完了。

  香蕉芝士蛋糕
  比以前吃的感觉更细腻，芝士酸甜轻盈，这道进步很大。

  服务全程都不错，可能满座的关系，中途没有加过水，不过可以理解。等电梯时候拍视频，主厨镜头感良好，给加分。

  char也一直是餐厅周稳妥的选择之一，不过我个人觉得他家应该进臻品周，提高套餐价格再用好一点的牛排才更能发挥餐厅特长。

  口味分 4.3
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