吴慧琪的评论(15)

• 推荐 HanTang PinYue HanTang PinYue | 汉唐品粤 (Closed) 接近 4 年前
  • 味道: 8
  • 环境: 8
  • 服务: 6
  • 总分: 7

  ? 晚餐198一位，无服务费，比午餐的餐点好很多，但是量实在是太大了，根本吃不完。餐点很多是为了餐厅周专供的，平时菜单目前还没有，算是用心。

  凉菜
  ? 日式樱花虾配波尔多红酒圣女果：虾么就是虾皮吧，老腥气的。小番茄? 入口有红酒味，但是要开就是小番茄自身的酸甜。我不是一个很爱吃小番茄的人，我还是更喜欢映水芙蓉的那一款，甜味更足一些，掩盖了本身番茄生生的味道。

  青芥拌丰荷微山湖鲜藕苗：超好吃。酸爽加微辣，配上脆脆的口感，作为前菜很开胃，配着后面的菜很解腻。

  法式鹅肝慕斯：我吃不来鹅肝，这肝脏的味，我hold不住。

  汤
  ? 莲子鲜百合肉汁功夫汤：和慧公馆一样，样子很好的装在了茶壶里，干冰冒着烟。这款莲子百合的味道非常重，但回味肉香很浓。不过，汤的鲜度麻麻得。

  热菜
  ? 玻璃皮乳鸽配椰丝爆米花：饭店的招牌，不愧是粤菜馆，这个功夫到了。试图加入一些中西结合的创意，不过爆米花和椰丝完全就感觉像是个装饰品，没有和鸽子有任何融合。鸽子皮很脆，少许的一层肥油，里面肉的部分完全不柴很有汁水，调味的咸度也是刚刚好。这个作为日常菜单，绝对是必点。

  ? 黑钻石藏香猪红烧肉海参：浓油赤酱的菜来了，三个上海小姑娘都叫好吃。五花肉质感不错，肥肉入口即化，精肉又不柴，调味么咸甜口刚刚好。反倒显得海参麻麻得了。

  风情意式汁焗澳洲青龙：小么是真的小，你说自己是青龙的幼年差不。其实就是黄油焗龙虾的做法，龙虾肉有点烂啪啪，不是新鲜的那么紧实，但也不腥气。如果有焗面搭配其实挺好的，不过后面还有单独份的主食。

  灯盏荷塘月色：素菜，但是里面配料非常多。吃完油腻的红烧肉，配点清爽的素材还是挺有必要的。

  主食
  ? 汉唐特色煨面：海鲜烂糊面的feel，汤特别浓稠，一人一小碗，但是面的量一点也不含糊。配着前菜里的藕，非常搭。

  甜品
  ? 玫瑰酥配茉莉花榴莲布丁：玫瑰酥好评，现做的热乎乎的，酥皮满分，豆沙馅很多，显得一咬开都是豆沙了。布丁的话，榴莲味真的是重！茉莉花味道基本上吃不到。布丁口感也很不错，不是那种简单果冻粉的东西。这甜品的摆法也有点像慧公馆。

  整体菜很不错，是一家想要去试试看点单的店。这出品的样子和摆盘，会让我有慧公馆的影子，不知道这家店老板or主厨是不是慧公馆做过。but服务员的服务真的是差了慧公馆100条黄浦江了，我们一直在说慢点慢点，完全不顾我们，飞快地上，台子都给你摆满，只要有空的就给你上，导致我虾都来了，我还在啃鸽子。