看电视不要钱的评论(23)

• 推荐 The Grand Boat (Julu Lu) 广舟（巨鹿店） 2 年多前
  • 味道: 8
  • 环境: 10
  • 服务: 8
  • 总分: 8

  有朋友说要离开上海了所以相约吃个饭
  大清早的去奉贤的母上家吃了早饭
  把小花生接回家理好玩具绿色出行
  茂名路上走过的时候突然发现了黑方的浦西店，争取下次有机会去这家吃吃看。

  为什么要选广舟呢，因为上次的书签给弄丢了
  所以顺便把春季版餐厅周丢失书签的遗憾给补了

  环境照片就不发了，真的不错，有兴趣的可以去看我3月份发的朋友圈。

  广舟（巨鹿店）

  冷菜四拼
  脆皮玲珑肉——微酸的甜口菜，带着些许辣味辣味，酥脆的口感，两口就没了[捂脸]就两片
  黑松露天目笋干——这道笋干的鲜味还是比较正的，但是没有什么出彩的地方。
  脆皮沙鳗鲞——鲜和脆，无需吐骨就是我对这道菜的最高评价。
  冰梅温室小番茄——冷菜小番茄的霸者，这个腌制的调味我很喜欢甜中带酸的酸只有那么一丝的感觉。

  汤羹
  夜来香鲜香菇雪花牛肉羹——怎么说呢，西湖牛肉羹的加强版，口感上让你忍不住就是一口接一口的感觉，儿子一开始觉得烫不肯吃稍微凉了一会儿拼命吃。

  热菜
  日式味淋蒸湛江鲜马友鱼
  这道菜的调味定在了甜鲜上，其实把看到味淋基本上就可以猜到这道菜多数会甜口了，一开始儿子说不要吃，要我吃掉，我帮他切分了一下，让他试了一口，问他行不行？他说可以的，结果就没有拒绝我后面投喂了，肉质极嫩，少骨这点也让我自己努力的把它给消灭了。

  公馆蟹肉烩羊肚菌
  概括的说法是鲜，但没有然后了，虽然用料来说羊肚菌里塞满了填料，但是我觉得这个组合不是最佳方案，结合的有别扭，属于这顿饭中的我比较会扣分的菜品，有点纯粹为了抬高菜单价格了。

  黑松露养生黑豆腐
  竹炭的外皮酥脆结合内里豆腐的柔嫩，这种反差的口感非常好，不过这道菜有点属于比较尴尬的菜色，因为你说这个道菜不好吃？绝对不是，味道我喜欢的，豆腥气一点都没有，但是你说这道菜如何上档次，为了那么就是黑松露的酱汁和顶端的那点瑶柱丝了。

  泉水潺菜叶
  较为清淡的一道菜，菜叶是什么叶我又忘了，但是确定属于很嫩的那种，有点应该是什么的叶子，我一下子叫不出来，从小不爱吃蔬菜的我连蔬菜名字都叫不齐[流泪][流泪][流泪]

  主食
  花椒天使鲜虾面
  口感微微麻，这份面个人觉得可以做的酱汁更浓稠一点点，因为嗦面的时候，就感觉酱汁对面的包裹性一般，能浓稠点这样子吃起来口感会更好一点，这波肉质蛮紧实了。

  甜品
  杏仁白玉布丁
  如果没有那几片薄荷叶我可能会觉得味道不够出彩，主要我不是很喜欢杏仁味的布丁。依然和春季版餐厅周一样爱不起来。

  总结一下，这波菜单其实和春季餐厅周的对比一下换的满厉害的
  可以说热菜全换，冷菜换3留1
  从味道的衔接来说，比春季做的好不少，
  但是从汤羹和热菜的用料的价格来说，内心觉得可能不及春季版餐厅周，蛮有可能降了不少，春季汤羹是20年陈皮炖鸭汤、热菜低温慢烤雪花牛肉、红烧鮰鱼肚、海鲜豆腐煨胶东白菜，当然对于久不去菜场和大卖场的人有可能我对食材的定价存在偏差。

  说说服务
  提前一天致电我，和我确认人数及时间，并善意的提醒可以早到的话，可以把时间推前的。到了店家之后，整体服务都很亲切，但是你要说特别的加分项没有，最后知道了以后去他家吃饭是有停车券的，停旁边一个什么广场就行。

  不足之处：但是今天有看到苍蝇（可能是果蝇）虽然没有飞在菜品上，但在就餐结束之时发现这儿玩意儿，相当扫兴。然后有一点不太确定，不知道是不是我记错了，印象中上次来有试味环节这次没有了，所以感觉不太一样，这点有点失望。最后今天热菜热盘好像没有感觉到，当然也可能是今天餐盘摆位都很准确所以我没有用手去做任何调整所以没有机会直接碰触餐盘。