Guan Xuansheng的评论(46)

• 推荐 1001 Nights Restaurant 一千一夜 8 年多前
  • 味道: 8
  • 环境: 8
  • 服务: 6
  • 总分: 7

  秋季餐厅周的舌尖之旅继续进行，赏味的菜系由前两站的土耳其和法国转到了中东，并和一位同事一同分享。

  沪上的中东餐厅中，要数一千一夜开业最久，期间也换过一次店面。店名源自阿拉伯同名神话，主厨来自叙利亚，晚市有肚皮舞表演，就餐氛围较为热烈。

  由于预订的午市就餐时间较晚，到店时顾客并不多，内饰展现了”1001夜“神话故事中描绘的世界。店内提供的SRW菜单（￥88/人，含五道菜）与网站上的相比稍有出入，确认好之后我们即选菜下单，各道菜品介绍如下：

  汤（2选1）
  【蘑菇汤】&【扁豆汤】：前者正点，口感醇柔无质感；后者提供一块黄柠檬调味，不过薄脆片直接放入了汤中，品味时略有些打破汤品的细腻感，若能单独提供并蘸汤而食会更佳。

  开胃菜（3选2）
  【胡木斯酱】＊1 【阿巴尔茄泥】＊2 【巴巴橄努茄】＊1
  沙拉（3选1）
  【薄脆沙拉】＊1，【蔬菜沙拉】（未点），【塔布理沙拉】＊1
  主菜（5选3）
  【隔山肉串Shukaf】＊2 ，【蘑菇卡巴】＊1 ，【西西大乌客】＊1 ，【哈拉布卡吧】＊1 ， 【胡事和事卡巴】＊1
  主食
  【雪松饼】＊2

  这一套阿拉伯菜品的就餐方式比较特别，除汤品外，其余菜品需优先和主食进行搭配（特别是开胃酱），之后再将剩下的各类菜品吃完。

  主食【雪松饼】其实就是地中海东岸穆斯林风格的中空pita饼，品味时将开胃酱料、沙拉和主菜放入饼内拌匀后食用，每例的份量为3个，恰与三种开胃酱对应（不宜混合）。

  开胃菜中的三种酱料中，【胡木斯酱】（hummus）即鹰嘴豆泥，后面两者实际上是茄子芝麻酱和茄子橄榄酱，单独品味时味道一般，主要用来搭配烤肉和饼。

  沙拉部分，中东做法与西式做法的不同在于中东做法是不加沙拉酱的，因此口感更为自然。【薄脆沙拉】中加了辣椒粉和香料调味，【塔布理沙拉】（Tabbula Salad）是一道阿拉伯特色菜品，以欧芹为主料，当中加入少量麦碎，比较适合搭配烤肉（kebab）和饼。

  主菜部分是各类烤串的拼盘，配有生洋葱，卡巴（kebab）即为烧烤之意，【隔山肉串】和【西西大乌客】分别是烤羊肉和烤鸡肉，各式烤串中融入香料，味道浓郁。

  因此，这份菜单里主要只有两道菜，开胃汤过后就是3个不同开胃酱加上各式沙拉和烧烤的饼，品味期间也可零吃一些沙拉和烤串，总体份量十足，吃撑是自然的。

  就餐期间，店内几无顾客，气氛甚是安逸。店员上菜速度较快，收理及时，服务合格。总体感觉这里的菜品几乎没有改良，虽然味道并不是所有人能接受，但能够感受一种特别的饮食文化，也是很幸福的事情～下次再临时希望是晚市，能感受这里的水烟并欣赏肚皮舞表演～
  2015-9-5，lunch