Location@2x
上海 - 中文

BLANCHE 本白

  • 9.2 味道
  • 9.8 环境
  • 9.3 服务
  • 9.4 总分
礼遇
获得一杯欢迎酒水及更多
地址 No.1, 100 Nong, Wukang Lu Xuhui District 上海市 上海市 徐汇区 武康路100弄1号
额外信息
联系电话 点击显示
营业时间 午餐:每天11点半至下午5点(最后点单时间 4点半)
下午茶:每天下午2点至5点(最后点单时间 4点半)
晚餐:每天晚上5点半至深夜 (最后点单时间 晚上10点)
周末早午餐:每周六周日 上午10点至下午4点(最后点单时间 3点半)

#为了提前准备食材和预留座位,餐厅会通过指定号码13641777505联系您收取押金每位200元并和您做最终确认,押金收取账号是微信号(13641777505)。
*24小时之前取消预订可以全部退回押金,24小时之内取消预订将不退押金。
平均价格 ¥800 P.P
菜肴 法国菜 , 日本料理
地标 武康庭
餐厅特色 浪漫氛围
餐厅简介
“我回想所有创作的起点,不过都是一张白纸。”

Jérôme Tauvron 回来了。

他带着 30 年的美味人生,14 颗米其林星的传奇故事,来到了新的起点。

白色,象征纯粹,意味着自由与无限可能。

以“本白”为名,J.T. 不再只是一名厨师,而是以食为介的创作者。每一次,都从“一张白纸”出发,抛开预设,无视界限,纵情灵感。

他把这个新的起点,叫做 BLANCHE。

Carte Blanche,法语本义为“一张白纸”。 17 世纪时,Carte Blanche 作为军事术语,特指战争结束时战败方所递交的“署名空白纸”,可由战胜一方随意填写休战条件。

白色,象征纯粹;Carte Blanche,意味着自由与无限可能性。从事餐饮业 30 年的 Jérôme Tauvron 如今用“Carte Blanche 本白创作” 形容自己对美食创作的理解,也延续着 30 年来他拒绝名誉与标签、坚持返璞归真、追求终极美食体验的态度。 


在 BLANCHE 餐厅,Jérôme Tauvron 将“美食创作”这一概念提升至设计、审美、体验等立体层面。无菜单下午茶、灵感来自武侠文化的酒单,以及追溯法国浪漫文化的鸡尾酒……天马行空的创意构成了鲜明立体的“本白创作”系列。其多文化背景赋予 BLANCHE 餐厅自由开放的体验形式,当既定的规则被打破,每一天都能在 BLANCHE 发现不同的神秘美味。

BLANCHE 餐厅所坐落的武康路 100 弄建于 1918 年,初为美商德士古石油公司为其高级职员建造的公寓,新中国成立后为著名学者、思想家、文艺理论家王元化旧居。如今, Jérôme Tauvron 将以“本白”为这一充满时代故事的历史建筑描绘新的色彩。
展开
12 评论
添加评论

Add reviews to earn points.

  • 83832
    2019-09-28 星期六
    • 味道: 8
    • 环境: 8
    • 服务: 8
    • 总分: 8

    就餐环境还不错,服务也算到位,口感没有特别的惊艳,总体还不错

  • 60134
    姗姐 VERIFIED REVIEW
    2019-09-15 星期日
    • 味道: 10
    • 环境: 10
    • 服务: 10
    • 总分: 10

    主厨Jemoro带来本白 体验感不错 甜品惊艳~

  • 11982471535622083
    DC835217 VERIFIED REVIEW
    2019-09-11 星期三
    • 味道: 10
    • 环境: 10
    • 服务: 9
    • 总分: 9

    분위기도 종고 음식도 맛있어서 남편이 만족한 식사였어요. 딸이랑 한번 더 오고싶은 식당입니다

  • 12800161565141908
    Phoebe VERIFIED REVIEW
    2019-09-01 星期日
    • 味道: 10
    • 环境: 10
    • 服务: 10
    • 总分: 10

    本白 在中国用着日本刀 拥有14颗米其林星星滴法国大厨 倡导极乐主义 追求食材最原本滴口感 法式慢生活餐点 今日见到主厨本人 只是不敢拍照[捂脸]...
    想起萧伯纳说滴 走进武康路不会写诗滴人想写诗 不会画画滴人想画画 不会唱歌滴想吟唱 ...对于一个可以把食物和感情融入一体滴大厨在这样滴地方这样滴环境下怎会不极致...
    把食材原本滴新鲜口感原汁原味滴体现出来 丰富滴层次感 每一口都有着不同滴味蕾冲击...
    极简主义 给你带来滴快乐...

  • 12815281565254338
    汤芯伊 VERIFIED REVIEW
    2019-09-01 星期日
    • 味道: 10
    • 环境: 10
    • 服务: 10
    • 总分: 10

    Love the ambiance! Food is great, servers are helpful, had a great time with my parents.

同类餐厅

周边餐厅