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上海 - 中文

JSTONE.Italian Kitchen & Bar (世纪汇店)

  • 9.3 味道
  • 9.2 环境
  • 9.2 服务
  • 9.2 总分
礼遇
获得一杯欢迎酒水及更多
地址 5F (ROOF GARDEN) , CENTURY LINK | No.1192 CENTURY Da Dao, PUDONG, SHANGHAI 上海浦东新区世纪大道1192号世纪汇广场5楼(屋顶花园)
额外信息
联系电话 点击显示
营业时间 11:00-22:00
平均价格 ¥240 P.P
菜肴 意大利菜
地标 世纪大道
餐厅特色 中午套餐 , 可用的WiFi , 潮流 , 适合友人聚餐 , 晚餐 , 下午茶
餐厅简介
Jstone.意大利餐厅致力于秉承意大利菜系的传统,甄选新鲜上等食材,采用意大利南部传统的烹饪方式,只使用海盐和黑胡椒来调味,萃取天然香草精华为美食提香,无论是工作日的午餐或葡萄酒晚餐或者周末早午餐,我们都应有尽有。

不仅如此,Jstone,会在每家餐厅都设计了精致的葡萄酒艺术柜,用于收藏托斯卡纳、西西里等地区的佳酿,以及皮埃蒙特独有的巴罗洛、巴巴莱斯科这些DOCG级别的珍藏酒。
罗马手工薄底披萨是Jstone.从意大利到上海经营多年还保留至今的菜品,选用意大利进口无激素小麦研磨而成的面粉制作披萨面团,并经过24小时低温自然发酵;匹萨酱由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点;精选富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口莫苏里拉芝士,经烘烤后的饼底外层香脆、内层松软,制作成的披萨如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。

在牛排工艺上,Jstone.在澳洲吉普斯兰德的合作牧场始终坚持散养安格斯优等牛,为了让牛吸收均衡的营养,在牛龄成熟后进行人工谷饲圈养200天,把吸收的营养转化为优质的大理石花纹,纹路清晰明朗,肉质鲜嫩,澳洲600克带骨肉眼是其中的佼佼者,以一根肋骨为基准,并经过21天排酸,通过湿式熟成,三分熟其实刚好,入口时即刻能感受到丰盈的汁水充斥在唇齿间,牛肉的表层焦黄香嫩,诱人的牛肉香味层层散发出来,切开后却是漂亮的粉嫩色泽,色、香、味齐齐迸发,缠绕成最无法抵挡的诱惑,一头成牛的肋排只可以切7份带骨600克肉眼,所以每晚都需要提前预订。与此同时,Jstone.经营的澳洲和牛也是妥妥的巨实惠,只需要简单煎烤之后,和肉中均匀分布的大理石油脂开始融化,闻上去和牛有一股甜香的牛油味道,口感嫩滑,大理石油脂结构肥瘦相间,没有筋膜,入口即化,像雪花落入口中,轻轻咬下去,肉中迸发出的汁水犹如高汤一样的浓稠,值得一提的是,不沾酱汁同样美味。

从意大利到中国经营传统意大利菜多年,无论食材市场怎样变化,Jstone.始终坚持使用高品质高新鲜度的食材;始终坚持尊重食材本身而不破坏其原汁原味;始终坚持做好每一个服务细节,全心全意烹制好每一道菜肴,服务好每一位客人。

“新鲜,原汁原味,优雅”,这就是Jstone.
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12 评论
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  • Member
    郑丹丹 VERIFIED REVIEW
    2019-09-19 星期四
    • 味道: 10
    • 环境: 8
    • 服务: 8
    • 总分: 8

    餐厅不是很大,但是味道还是可以的!

  • Member
    DC279906 VERIFIED REVIEW
    2019-08-30 星期五
    • 味道: 10
    • 环境: 10
    • 服务: 10
    • 总分: 10

    非常棒的餐厅周菜单,生牛肉非常新鲜爽口,主菜推荐选择烩饭,甜品布丁甜度正好。

  • 12936001566392133
    2019-08-24 星期六
    • 味道: 8
    • 环境: 10
    • 服务: 10
    • 总分: 9

    前餐的生牛肉不错。主食平平无亮点。餐后的马爹利白兰地和赠送的冰酒块赞。有运通卡的可以带着,赠送马爹利冰酒块。

  • 1055752
    DC914241 VERIFIED REVIEW
    2019-08-23 星期五
    • 味道: 8
    • 环境: 10
    • 服务: 10
    • 总分: 9

    服务很好 性价比高 味道棒。不错的用餐体验

  • 12607671556362874
    DC697219 VERIFIED REVIEW
    2019-04-27 星期六
    • 味道: 10
    • 环境: 10
    • 服务: 10
    • 总分: 10

    在饭点临时改变主意的选择,意外美好,很舒服的一餐