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上海 - 中文

JSTONE.Italian Kitchen & Bar (世纪汇店)

  • 9.4 味道
  • 9.1 环境
  • 9.4 服务
  • 9.3 总分
礼遇
获得一杯欢迎酒水及更多
地址 5F (ROOF GARDEN) , CENTURY LINK | No.1192 CENTURY Da Dao, PUDONG, SHANGHAI 上海浦东新区世纪大道1192号世纪汇广场5楼(屋顶花园)
额外信息
联系电话 点击显示
营业时间 11:00-22:00
平均价格 ¥240 P.P
菜肴 意大利菜
地标 世纪大道
餐厅特色 中午套餐 , 可用的WiFi , 潮流 , 适合友人聚餐 , 晚餐 , 下午茶
餐厅简介
Jstone.意大利餐厅致力于秉承意大利菜系的传统,甄选新鲜上等食材,采用意大利南部传统的烹饪方式,只使用海盐和黑胡椒来调味,萃取天然香草精华为美食提香,无论是工作日的午餐或葡萄酒晚餐或者周末早午餐,我们都应有尽有。

不仅如此,Jstone,会在每家餐厅都设计了精致的葡萄酒艺术柜,用于收藏托斯卡纳、西西里等地区的佳酿,以及皮埃蒙特独有的巴罗洛、巴巴莱斯科这些DOCG级别的珍藏酒。
罗马手工薄底披萨是Jstone.从意大利到上海经营多年还保留至今的菜品,选用意大利进口无激素小麦研磨而成的面粉制作披萨面团,并经过24小时低温自然发酵;匹萨酱由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点;精选富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口莫苏里拉芝士,经烘烤后的饼底外层香脆、内层松软,制作成的披萨如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。

在牛排工艺上,Jstone.在澳洲吉普斯兰德的合作牧场始终坚持散养安格斯优等牛,为了让牛吸收均衡的营养,在牛龄成熟后进行人工谷饲圈养200天,把吸收的营养转化为优质的大理石花纹,纹路清晰明朗,肉质鲜嫩,澳洲600克带骨肉眼是其中的佼佼者,以一根肋骨为基准,并经过21天排酸,通过湿式熟成,三分熟其实刚好,入口时即刻能感受到丰盈的汁水充斥在唇齿间,牛肉的表层焦黄香嫩,诱人的牛肉香味层层散发出来,切开后却是漂亮的粉嫩色泽,色、香、味齐齐迸发,缠绕成最无法抵挡的诱惑,一头成牛的肋排只可以切7份带骨600克肉眼,所以每晚都需要提前预订。与此同时,Jstone.经营的澳洲和牛也是妥妥的巨实惠,只需要简单煎烤之后,和肉中均匀分布的大理石油脂开始融化,闻上去和牛有一股甜香的牛油味道,口感嫩滑,大理石油脂结构肥瘦相间,没有筋膜,入口即化,像雪花落入口中,轻轻咬下去,肉中迸发出的汁水犹如高汤一样的浓稠,值得一提的是,不沾酱汁同样美味。

从意大利到中国经营传统意大利菜多年,无论食材市场怎样变化,Jstone.始终坚持使用高品质高新鲜度的食材;始终坚持尊重食材本身而不破坏其原汁原味;始终坚持做好每一个服务细节,全心全意烹制好每一道菜肴,服务好每一位客人。

“新鲜,原汁原味,优雅”,这就是Jstone.
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30 评论
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  • 14105251589346582
    倪海燕 VERIFIED REVIEW
    2020-05-25 星期一
    • 味道: 10
    • 环境: 8
    • 服务: 10
    • 总分: 9

    餐厅就在中庭花园旁边,餐厅周的套餐性价比很不错,小牛肉烩饭和火腿披萨都很惊艳,牛排非常嫩口感极佳,薄底披萨的边缘很脆但饼底柔韧,点赞

  • 14193601589873583
    三金 VERIFIED REVIEW
    2020-05-21 星期四
    • 味道: 10
    • 环境: 10
    • 服务: 10
    • 总分: 10

    很喜欢这家店,环境 服务 口味 超赞!

  • 13649321587528920
    LSW VERIFIED REVIEW
    2020-05-20 星期三
    • 味道: 10
    • 环境: 8
    • 服务: 10
    • 总分: 9

    很用心的餐厅,细节上做得很好,预订的客人都安排比较好的位置,还贴心的准备了放口罩的袋子。虽然只有三道式,但菜量非常实在,烩饭是现做的,上桌温度很可以,这样就可以享用很久,饭上的牛肉外焦里嫩却又没有血水,很见功力,是本次餐厅周比较推荐的一家~

  • Member
    DC916830 VERIFIED REVIEW
    2020-05-20 星期三
    • 味道: 10
    • 环境: 10
    • 服务: 10
    • 总分: 10

    环境优雅 上座率很高 菜品口味不错 餐厅周套餐性价比高

  • 14109531589361897
    小美黛? VERIFIED REVIEW
    2020-05-20 星期三
    • 味道: 10
    • 环境: 8
    • 服务: 8
    • 总分: 8

    性价比可以,推荐