Cathy's reviews (2)

• Recommended! seul&SEUL over 3 years ago
  • Taste: 8
  • Decor: 6
  • Service: 6
  • Overall: 6

  ▫️餐厅周预定了午餐.
  ▫️因为LUNCH MENU有朋友力荐的蟹饼.
  ▫️餐厅在太古汇二层的最角落里,但不算难找.
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  ?环境：
  ?法国菜式, 室内整个装修氛围用色比较重,没有法式轻盈的气质，相对沉稳. 去的那天露台没有开放，不然这个天气，应该很舒服.
  ▫️细节挺丰富的,比如餐厅的天花, 还有每个餐桌上两侧的小抽屉.
  ?餐具桌上不摆放, 自行从抽屉里拿取.
  ▫️虽然觉得增加了桌子的细节，但总觉得入席的时候少了一点餐桌上table setting的仪式感.
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  ?服务：
  服务没有特别有热情微笑, 介绍菜品比较机械 , 但基本还是OK的, 水的添置, 上菜的速度都可.
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  ?好了,说说菜吧.
  ?餐前面包：
  ▫️三种不同的面包，烤过上桌，热度和脆度都刚刚好.
  ▫️最好吃的还是最邪恶的可颂，黄油香气浓郁，但不是酥脆口感的，比较柔软的组织.
  ▫️杂粮餐包外层酥脆，越吃越香.
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  ?前菜:
  「大闸蟹秋葵鲍鱼」
  ▫️鲍鱼片+蟹饼+秋葵的组合.
  ▫️这道菜的组合我一开始没想太多，叉子下去切开蟹饼，底层绿油油的酱汁显露出来. 秋葵粘稠的酱汁带着奶油的香气，和炸制酥脆的蟹饼以及比较有嚼劲的鲍鱼片一起入口的那种丰富的口感，哇塞，真的惊喜！
  ▫️口味总体上带点甜鲜.
  「魳鱼沙拉」
  ▫️因为搭配了茴香&青苹果，这道菜的口感是酸甜的. 当前菜还挺开胃的，鱼的口感和酱汁都蛮不错的，但表面的一些鱼籽海腥味咬下去比较重，我个人没那么爱.
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  ?主菜:
  [强]香煎多宝鱼配玉米糊&海鲜汁
  ▫️两道主菜都很喜欢，这道多宝鱼因为和玉米糊的搭配更出彩特别一点.
  ▫️鱼皮香脆，鱼肉的部分口感比较绵密.
  ▫️玉米糊奶香很重，稠稠的质地，搭配在一起带着一点甜的咸香.爱奶油酱汁的小伙伴一定也会喜欢的.
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  「新西兰肉眼牛排配黑松露」
  ▫️做了五分熟，牛肉口感嫩度都正好，酱汁本身没有特别惊喜，但黑松露的香气我太爱了.
  ▫️摆盘还是更喜欢拿道多宝鱼，所以多宝鱼总体来说胜出了哈哈.
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  ?甜品:
  ?香草布丁花生脆&蜜桃雪芭
  两道甜品总的来说都一般，这道里比较喜欢的部分是花生脆，很香，对整体水果的口味有解腻和中和的作用.

  ?覆盆子奶油布雷&香草冰激淋
  这道相对更好吃一点，摆盘也阵势更大.
  焦糖层很脆，香草冰激淋和下面比较甜的部分，一起吃，融合的恰到好处.
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  ?我一定会为了那道蟹饼再来的[憨笑]