?CRW Spring 2024 No.2
上次光顾宴庭时还是顺德菜餐厅,转型本帮菜后这次趁餐厅周再次光顾~
- 开胃一品碟?
最喜欢熏鱼,酥脆外层令人着迷~醉虾的风味适中~土豆沙拉颇具老上海风情~
- 霸王别姬汤?
甲鱼仔鲜汤~在乍暖还寒的初春阴雨天,滋补一下~
- 排骨年糕?
排骨和年糕都比预期的发挥得更好~猪排炸衣薄又脆,肉质软嫩~年糕弹糯,咸甜酱汁也不会~
- 椒盐塞王蛇?
应该是用的鳗鱼?炸衣还是轻盈的,但是椒盐味不是太足而鱼肉又是偏肥厚的质地,所以略有点显油腻
- 酒香豆苗炒头道紫菜?
用了其它时令蔬菜,高汤吊味~
- 干炒雪花牛肉河粉?
牛肉品质还八错~
- 丹桂酒酿汤圆?
芝麻馅,我平日其实不爱有馅的酒酿汤圆,不过昨天的糖水低甜度hin适中,就刚刚好~
整体菜品搭配得不错,全程上菜节奏与服务也很细致到位~