Joe's reviews (13)

• Recommended! Canton Table 三号黄浦会 almost 6 years ago
  • Taste: 10
  • Decor: 10
  • Service: 8
  • Overall: 9

  China Restaurant Week 第十五站。
  图片减掉了两张菜的，放上两张环境的。环境很上照。

  环境：5星。
  在 外滩三号 的建筑的五楼。这样的地理位置，足够尊贵。店内的装饰也的确是向着粤菜中的尊贵努力的。的确，给人的感觉也是比较讲究的。从餐具和托盘，到吃饭时环顾四周的感觉。经理穿着西装，服务生穿着经典的服务生的服装，推荐差点的女服务生也是旗袍长裙。感觉置身在一个我爸爱看的，抗日战争时候的老上海电视剧里的感觉。墙上画着的老式的淡妆浓抹，几个很有特色的近代窗户的样子。。。太多小细节。这是一种直白的环境的营造。我能够很明确的知道他们想把店打造成怎样的风格，也的确是，相当多的细节在不断的告诉我他们做到了。
  昨天的文章里我有说到，不喜欢过度装饰，更容易凸显出菜的缺点。今天这家，的确有点很浓重的装饰吧，但是，之后的菜品并没有太让我失望。所以，整体营造的略微奢华的感觉，也就无可厚非吧。可以上 5星 的吧。

  服务：4星。
  值得肯定的是，服务生的态度是很不错的。有微笑，给人一种很谦卑恭敬的感觉，的确是与上面说到的一样，努力的给人老上海奢华人生活的感觉。如果没有以下这一段，服务这一块也是可以上 5星 的。
  上菜奇慢。估计是我没有被交接好的关系吧。别桌服务生知道有几位，看到到齐了就开始下单上菜了。而我，干坐了 20分钟，直到服务生给别桌上第一道菜了，我发现并没有我的，我才问。于是，主意到刚才的 20分钟 了么？我跟别桌一起坐下的，别桌等了 20分钟 才上第一道菜。于是，我总共是等了 40分钟。然后，就一直晚于别人了。而且，每道菜之间的时间间隔，也是慢。我确定他们不是存心等我把桌上的吃完才上下一道的。因为，每一道菜我吃完，都等了很久。更何况，粤菜里貌似并没有一定要一道菜吃完才上下一道的惯例吧。
  然后，第二个缺点，一个服务区域，有点类似于 block。在这样繁忙的有餐厅周的活动的周末，每一个 block 有四桌人，只标配一个服务生，这样合适么？每个桌如果都坐满，至少 4个人。一个人同时服务 16个 人？店家是有点吝啬人力成本了。
  最后给 4星，是因为，撇开两者不说，服务到我的时候，一切还是很流畅很专业，态度很棒的。所以，5星 是肯定上不了的，4星 还是愿意给的。

  口味：5星。
  这家店的套餐，貌似是把他家比较有特色的东西，每样来个一点点尝尝味道。注意看图的话就会发现了。每一种菜，刚尝够味道，期望着靠其中的某一样填饱肚子的时候，它没了。。。不过也难怪，看标准菜单，一盘三个，轻轻松松就能上 100。想想在这样的地理位置，这样的装修，也就算了。
  但是每一个的味道，的确是各有所长。我的确是能够感受到粤菜对点心的重视，的确是能够感受到粤菜对菜品的讲究。不知道读者中有没有对粤菜很有研究的。我对粤菜的感觉，从这个餐厅来看，是：1，原料本身味道不浓烈的，粤菜可以用调料把原料做的很入味。大部分有点甜，正和我口味。2，食材本身有明显味道的，粤菜用清淡，尽可能的突出这种原味。 以上这样的处理，我很喜欢。
  如果粤菜的确是这样，那这家餐厅能让我归纳出粤菜的特点，我能给出 5星。而如果粤菜并不只是这样的风格，那我归纳出的这种风格，我也是比较喜欢的，有我中意的“极简”风格的即视感（只是菜品的口味上），我也是愿意给出 5星 的。

  整体：5星。
  独特的装修风格，得天独厚的地理位置，仔细回想了觉得很不错的菜品口味的调教风格。以上是我愿意给 5星 的理由。但是其实还是有点勉强的，如果能够修正在服务方面，我长篇大论写的两个缺点，再来一两个画龙点睛让我记忆犹新，满分 10 分的话我就不只给 9分 了。
  性价比方面。138 的价格，不点其他的，口味小的男生还是可以管饱的，而且可以尝到各种这家店招牌的味道，还是值的。而且，尤其在我看了正价菜单了之后，会明显觉得，哪怕是午市套餐，性价比也不低的。

  餐厅定位与用法： 跟亲密的朋友来这里陶冶情操是唯一不太推荐的，感觉有点奢侈。其他使用场景都可。

  （别纠结拍照技术好么，Restaurant Week 是用来品的！重点在文字！）