Twenz's reviews (2)

• Recommended! about 6 years ago
  • Taste: 8
  • Decor: 10
  • Service: 8
  • Overall: 8

  前菜拼盘中的芝士一直是我的最爱，本以为会是味道比较重的那种，没想到一口咬下去，相对较为软滑，属于轻芝士，配上淡淡的一抹酱汁，味道及赞。烟熏火腿肉是一大亮点，刚端上来时我曾误以为是烟熏三文鱼，薄薄的一片入口，淡淡的烟熏味配合着火腿肉的韧劲，火候把握的正好，不愧是获奖餐厅。前菜用哈密瓜打底，香甜多汁的哈密瓜正好中和了火腿肉和芝士的些许腻味，腌制橄榄的酸咸，冲击着味蕾，带来一丝清爽和满足。汤选用的是意大利传统蔬菜杂烩汤，撒上薄薄的一层芝士，很是开胃！个人感觉意面是这份套餐中最成功的一道菜。主厨选用了那波利式鸡蛋面片配新鲜香肠西兰花，用白酱调和意面，一改之前对红酱意面酸甜，爽滑的感觉，用软糯却不失韧劲，低调又不乏细腻的口感给人带来惊喜，有种意犹未尽的感慨！主食选用澳洲有机农场谷饲黑牦牛（雪花等级3+）肉眼和香煎大西洋红鲷鱼佐以新鲜蛤蜊，什锦蔬菜丁和茴香酒，食材新鲜，口感干净纯粹，可美中不足的是忘了告诉主厨牛肉做5层熟的，结果肉质有些偏硬。整个餐厅周套餐整体感觉还是很赞的，如果能再配上开胃酒和餐后甜点就更完美了