Quincy的评论(14)

• 推荐 Canteen 55 4 年多前
  • 味道: 8
  • 环境: 10
  • 服务: 8
  • 总分: 8

  这家法式fine dining?是世界上最年轻的米其林厨师Akrame Benallal开的，喜欢对食物创新以及做出艺术感。

  走进akme就像来到了古董花园，花篮式的走廊太有仪式感，可惜门口的小花园被门禁，店内欧式圆拱玻璃窗前拍照也是绝美的！

  【前菜】
  ?意大利水饺配南瓜，瑞科达芝士，陈年帕玛森芝士及西洋菜沙拉
  整道菜黄色调，奶黄皮小巧的水饺一口咬下去是软糯的南瓜味，底层酱汁充满芝士的奶味

  ?腌鸡肉配栗子泥
  栗子泥味道比较淡一些，承托腌制鸡肉的鲜嫩。

  【主菜】
  感觉两道主菜烤的部分都有点焦
  ?烤鸽子配蘑菇及土豆奶油
  类似港式的烤乳鸽，酱汁的处理还不错

  ?烟熏多宝鱼配菊苣及孔泰芝士
  木炭烟熏的鱼肉很美味，配菜混合的口感很特别，带点苦味带点咸鲜，微甜，但叶子烤的还是太焦了

  【甜品】
  ?香蕉花生咸焦糖泡芙
  做成小汉堡店泡芙，对我来说过甜，不过花生咸焦糖味奶油还是挺好吃的

  ?菠萝香草朗姆蛋糕
  香草冰激凌混合奶油不会觉得腻，撒上菠萝丁，朗姆味倒是没吃出来