KUMA的评论(35)

• 不推荐 L'AISE CHINESE CUISINE (Plaza No.9) 玺粤轩（九号商场店） 2 年多前
  • 味道: 6
  • 环境: 10
  • 服务: 10
  • 总分: 8

  先说在前我算是个比较挑剔的人吧。

  冷菜三拼,黑松露玲珑肉,脆脆的外壳不错,酱汁有点太过浓稠太甜了,中间的普陀素方,松露味太抢风味了,里面菌菇的鲜美没了,鲜贝可以。

  椰子炖老鹅汤我觉得火候不够,椰子味是有的,可惜汤还不到能黏嘴的程度。

  黑椒牛肉粒还特地上了刀叉,这个就有点迷幻了,就大腐乳一样的两块不至于上刀叉,再切下去只能成肉末了…牛肉可以不用做全熟,口感能更好。这道菜的黑椒汁让我想起了10年前的斗牛士餐厅,好坏大家各自有数

  葱油海参用料但是很是诚意,海参用了很大一块,很肥厚,唯一能挑的就是海参吃进嘴的时候有种吃泡发鱿鱼才有的一种口腔体验,有那种碱,又有点像从前喝补铁剂才有的那种感觉。

  东海大黄鱼真的很不错,肉质很飘,下面衬了新鲜的黄花菜,火腿要是做成火腿丝体验会更好,方片的会太咸太柴。

  玉环豆苗,玉环是冬瓜豆苗也很嫩,挺不错的,只是汤汁不能单品,不然回味会带有炒菜的油味

  鲍汁松露饭,小鲍鱼Q弹,可惜酱汁处理的轻薄一点可以更好太过浓厚了,其他的没问题。

  餐厅周有套餐的前提午市套餐可能更好,晚市可能小毛病太多,餐厅服务OK没什么问题。平日这家餐厅可能也只能一般吃吃,但是价钱可能不是一般般的水平,毕竟地段在新天地的。