罗莎Sha?的评论(3)

• 不推荐 Wolfgang's Steakhouse (Sinar Mas Plaza) 沃夫冈牛排馆（白玉兰店） 3 年多前
  • 味道: 8
  • 环境: 10
  • 服务: 2
  • 总分: 6

  我对熟成牛排是情有独钟。在国内除了Wolfgang真正的dry aged也是不屈指可数！尤其45天以上的排酸更是对熟成的过程产生难度和细心 才能产生不同发酵的香味。当然这也大大提高了价位！很多人以为做牛排不难 但做好是对厨房设备 对大厨有了极大考验。因为真的无法遮掩味道。少太油带不出熟成的香，太多油又会失去熟成的意义！我试了几家以后还是觉得北京Wolfgang, 上海一家西班牙餐厅水准好过上海Wolfgang。当然上海Wolfgang对肉的处理还是很严格的明显胜出1515，加上上海另两大牛排馆Morton‘s和RuthChris都不做干式熟成，上海Wolfgang地位还是很稳定的。其实有一次上海Wolfgang45天熟成牛排居然失败了 发酵香已全无 芝士的臭不是重味很明显 后来经理还特意换了一款给我。

  这次先不说肉 重点是服务 我提前2周定的中秋一家人去餐厅周晚餐 最后一天Wolfgang电话我说那天餐厅周只能9:30后。1）你可以提前通知 我有明确注明 最后一分钟电话你让我去哪里订桌 2）有明确注明7个月宝宝 不能晚 3）服务态度超冷 根本不理。餐厅周晚餐不便宜 一家4口加酒水也要小3千的消费。这服务真心太糟糕了！最后好的餐厅根本定不到8点前的 因为有宝宝只能在家吃了 :(.